Nutrition : quel riz choisir quand on fait du trail ?

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riz courir
Les sempiternelles pasta party, un must have il y a quelques années, sont devenues au fur et à mesure du temps une rareté, parce que les pates n’ont plus le même intérêt. En dehors de leur convivialité, l’intérêt des pasta party est faible.

riz courir – Les coureurs préfèrent maintenant le riz, en délaissant les pâtes. Certains sont plus pommes de terre, mains intéressons-nous au riz.

Quel riz est le meilleur ? Voilà une question légitime.

Voyons déjà quelles sortes de riz nous avons à disposition : le riz complet, le riz basmati, le riz rouge, le Riz sauvage, le riz blanc ou riz thaï.

– Le riz complet est plus nutritif que le riz blanc, il a un index glycémique plus bas que ce dernier, il est riche en vitamines et minéraux.

Sommaire

– Le riz basmati est un riz d’origine indienne, il est très bon au goût. Il est plus naturel, ça reste une bonne option aussi pour la santé.

– Le riz rouge est très riche en antioxydants, il est cultivé en Camargue et est souvent servi avec d’autres riz pour des questions gustatives.

– Le riz sauvage provient d’Amérique du Nord, il est riche en fibres, et en protéines.

– Enfin le riz blanc, l’industriel, celui qu’on retrouve très régulièrement dans nos supermarchés. Ça reste un riz transformé. Alors si vous pouvez éviter celui-là, vous gagnerez en santé.

Une fois les différents types de riz, lequel sera le meilleur pour nous coureurs ?

riz courir : les coureurs doivent choisir le riz complet

Vous l’aurez deviné et on le sait, il s’agit du riz complet, considéré comme le meilleur choix tant d’un point de vue nutritionnel que pour la santé. En effet, le riz complet est le riz qui contient le plus de fibres.

Les fibres qui permettent de se sentir rassasié plus longtemps.

Pas plus calorique que les autres variétés de riz, grâce à sa digestion plus lente, le riz complet a un effet minceur.
Effectivement, par rapport au riz blanc, le riz complet se digère plus rapidement, et entrainera une sensation de faim plus tardive que le riz blanc.

Autre atout, le riz complet est très intéressant. Comme nous l’avons dit, d’un point de vue nutritionnel, il est très riche en nutriments, minéraux et fibres.