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L’alimentation de Courtney Dauwalter : entre instinct et performance
Courtney Dauwalter
L’alimentation de Courtney Dauwalter
Courtney Dauwalter, 40 ans, est l’une des figures les plus emblématiques de l’ultra-trail. Elle détient les records des plus prestigieuses courses du monde, notamment la Western States 100, la Hardrock 100 et l’Ultra-Trail du Mont-Blanc, qu’elle a remportées toutes les trois la même année. Mais au-delà de son palmarès exceptionnel, elle est également reconnue pour sa simplicité et son charisme. Sans coach et fidèle à une approche intuitive de l’entraînement, elle applique cette même philosophie à son alimentation : privilégier ce qui lui fait envie et ce qui est disponible, sans se compliquer la vie.
Un petit-déjeuner simple mais efficace
Les matinées commencent toujours par deux grandes tasses de café agrémentées de crème aromatisée. Pour l’accompagner, elle varie entre plusieurs options : yaourt grec avec du granola, céréales comme les Honey Bunches of Oats ou les Chex, flocons d’avoine, ou encore des pancakes protéinés type Kodiak. L’objectif est d’avoir un apport énergétique rapide et facile à préparer, sans perdre de temps avant de partir s’entraîner.
Un déjeuner improvisé entre deux entraînements
En tant qu’ultra-traileuse, Courtney passe la majorité de ses journées en montagne ou en déplacement. Son repas du midi est donc rarement un repas structuré. À la place, elle privilégie des collations pratiques et rapides à consommer : fruits, légumes avec du houmous, fromage et amandes, œufs durs ou encore des crackers salés. Ces snacks sont toujours à portée de main, que ce soit dans sa voiture, ses poches ou son sac d’entraînement.
Un dîner plus organisé, partagé avec son mari
Si le déjeuner est improvisé, le dîner est un moment plus structuré. Avec son mari Kevin, qui joue aussi le rôle de crew chief lors des courses, elle apprécie un repas préparé en grande quantité pour durer plusieurs jours. Selon la saison, ils optent pour des grillades, des plats mijotés comme du chili ou des pâtes. Ce rituel permet d’avoir un moment de pause après des journées bien remplies et de s’assurer un bon apport en macronutriments pour la récupération.
Un rituel sucré incontournable
Courtney ne termine jamais un repas sans une touche sucrée. Elle adore les bonbons fruités, et en été, elle opte souvent pour de la glace avec des morceaux de cookies ou de brownies. Si elle a l’occasion de prendre un dessert gourmand, elle ne se prive pas.
Une alimentation pragmatique en course
En compétition, son approche devient plus rigoureuse. Elle se concentre sur des produits qu’elle sait bien tolérer, notamment le mélange énergétique Tailwind à la saveur « Dauwaltermelon », ainsi que des gels, gaufres énergétiques et bonbons à mâcher. Cette stratégie lui permet de maintenir un apport constant en énergie sans risquer de troubles digestifs.
Un plat signature : un énorme plateau de nachos
Si un plat devait représenter Courtney Dauwalter, ce serait sans hésitation un immense plateau de nachos, généreusement garni de toutes sortes de toppings. Ce choix illustre parfaitement son approche simple, instinctive et tournée vers le plaisir, que ce soit en course ou à table.
Avec son rapport décomplexé à l’alimentation, Courtney montre qu’il est possible de performer au plus haut niveau sans suivre de règles strictes, mais en écoutant ses envies et son corps. Une philosophie qui lui réussit à merveille !
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