Faites des “super jus” cranberrie, grenade et betterave les alliés de votre préparation trail.
relire notre article sur les superfood en trail
La cranberry, la grenade et la betterave ont des qualités exceptionnelles qui les classent parmi les « super-fruits » (fruits qui ont un profil nutritionnel supérieur à la moyenne des autres fruits comme l’acaï, le goji…). Certains traileurs mettent leur remarquable potentiel anti-oxydant (ORAC) à leur service. Ces fruits se consomment le plus souvent sous forme de « jus » (ce qui n’enlève rien à leurs formidables atouts) et figurent par ce biais, en bonne place dans les meilleures planifications nutritionnelles.
Cranberry (Canneberge ou Airelle) : Cousine de la myrtille, la Cranberry est une petite baie rouge, issue d’une plante poussant à l’état sauvage dans des sols gorgés d’eau (tourbières acides). Elle est très appréciée en Angleterre, Amérique du Nord, Russie… Le jus de cranberries renferme des composés antioxydants, comme la pro-anthocyanidine, qui permet une nette réduction de l’adhérence des bactéries de type E-COLI sur les parois de l’épithélium vésical, assurant une prévention contre les infections urinaires récidivantes (cystites, prostatites…). Chez le traileur, la consommation de volumes considérables de boissons durant l’exercice offre un terrain propice au passage d’agents pathogènes et à l’installation d’infections à Colibacilles au niveau du périnée, de la prostate ou de la vessie. La consommation de jus de Cranberry, dilué dans de l’eau, a comme intérêt de prévenir la survenue de ces infections urinaires.
Grâce à ses propriétés antioxydantes élevées, la Cranberry est aussi un élément clé de la lutte contre le vieillissement cellulaire et un facteur essentiel dans la réduction des risques de maladies coronariennes*, cardio-vasculaires et le diabète
*les antioxydants de la Cranberry contribuent à inhiber l’oxydation du LDL-Cholestérol
Grenade : La grenade est une grosse baie d’un goût sucré et acidulé doté de pépins entourés d’une pulpe rouge translucide et très juteuse. La grenade est cultivée aux Etats-Unis mais aussi en Asie centrale et occidentale. Des études montrent la puissante activité antioxydante de la grenade (dans le peloton de tête des fruits les plus antioxydants) et les bénéfices qui en découlent : action anti-inflammatoire, antivirale, anti-bactérienne… Cette action protectrice s’étend même au soutien des vaisseaux sanguins impliqués dans les mécanismes de l’érection.
Betterave : La betterave est une plante cultivée pour sa racine charnue, utilisée comme légume dans l’alimentation humaine ou pour la production du sucre (betterave à sucre). Le jus de betterave cru est riche en nitrates alimentaires (100mg/125ml), des composés qui contribuent à augmenter la présence d’oxyde nitrique (NO) dans la circulation sanguine. Ce gaz permet la relaxation des vaisseaux (action « vaso-dilatatrice »), amenant ainsi à une bonne irrigation et oxygénation des muscles durant l’effort et une baisse de tension artérielle
| JUS DE CRANBERRIES | JUS DE GRENADES | JUS DE BETTERAVE | |
| DEGUSTATION | – acidulé Âpre, astringent et très peu sucré (limite acide) ; à consommer plutôt dilué dans un volume d’eau pour obtenir une boisson rafraichissante |
– très sucré Très sucré, la texture et la saveur se rapprochent de celles d’un jus de raisin noir. Peut se consommer comme un jus de fruits |
– sucré Sucré acidulé (proche du jus de carotte) ; le goût de la betterave est dominant ; possibilité de diluer avec de l’eau |
| BENEFICE NUTRITIONNEL | – peu calorique (28kcal/100ml)– peu sucré (7,8g de sucre/100ml)
– riche en vitamine C (12mg/litre), potassium, phosphore |
– calorique (70kcal/100ml) – très sucré (16g de sucre/100ml)– riche en vitamine C (11,4mg/100ml), potassium |
– moyennement calorique (36kcal/100ml) – sucré (10g de sucre/100ml)– riche en vitamine B9 (acide folique), fer, potassium |
| POUVOIR ANTIOXYDANT (LUTTE CONTRE L’OXYDATION ET LE VIELLISSEMENT CELLULAIRE) | – très élevé grâce à sa densité en flavonoïdes, anthocyanidines, catéchols, triterpénoïdes | – très élevé grâce à la présence de flavanols, polyphénols, procynidols, anthocyanosides | – très élevé grâce aux bétalaïnes, caroténoïdes, lutéines et zéaxanthines |
| PRINCIPAUX BENEFICES POUR LE TRAILEUR | – Prévention des infections urinaires (cystites, prostatites) – Amélioration de la récupération (antioxydant) |
– Prévention du cancer de la prostate – Prévention des troubles de l’érection |
– Vasodilatation (meilleure oxygénation musculaire à l’effort) – Prévention de l’hypertension artérielle |
| BENEFICES SECONDAIRES POUR LE TRAILEUR | – Prévention des calculs rénaux– Réduction des risques de maladies cardio-vasculaires et coronariennes
– Prévention des problèmes dentaires |
– Réduction des risques de maladies cardio-vasculaires et coronariennes – Action antibactérienne (prévention des troubles gastro-intestinaux, parasitaires, problèmes dentaires..) |
– Equilibre de la flore intestinale, laxatif, purifiant intestinal – Draineur hépatique– Amélioration de la vision |
| CRITERES D’ACHAT | – de préférence le 100% pur jus pressé (et non pas « jus à base de concentré ») – Sans sucre ajouté |
– de préférence le 100% pur jus pressé (et non pas « jus à base de concentré ») – Sans colorant, sans exhausteur de goût ou conservateur |
– de préférence le jus de betterave « crue » |
| CONSOMMATION | – dilué dans une petite bouteille tout au long de la journée | – le matin au petit-déjeuner, en alternance, une semaine sur deux, avec le jus de betterave | – le matin au petit-déjeuner, en alternance, une semaine sur deux, avec le jus de grenade |
