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C’est devenu très tendance de bannir le sucre de son alimentation. Le sucre serait responsable de tous les maux.
Mais pourquoi donc ?
Ce qu’il faut savoir est que le sucre est addictif. On en est addict, il faut le savoir ! Le sucre provoque en nous le déclenchement de l’hormone du plaisir, la dopamine.
Des études ont été menées sur des souris, une solution d’eau sucrée et une solution d’eau combinée avec de la cocaïne leur ont été proposé … la solution eau sucrée a été préférée sur le long terme à la cocaïne …. la conclusion certes rapide a été de dire que le sucre est plus addictif que la cocaïne.
La conclusion est peut être trop radicale mais elle montre une chose, que nous le voulions ou pas, nous sommes dépendant du sucre.
Le sucre dans l’industrie agro-alimentaire
Le problème est que l’agro alimentaire a bien compris cette caractéristique du sucre.
– Le sucre donne aussi un aspect « meilleure conservation »
– Le sucre est un bon exhausteur de gout
Du coup, les industriels en mettent partout… dans tous les plats industriels, dans les haricots verts, dans les tranches de poulet, dans le jambon cuit, dans les saucisses etc etc.
En ajoutant le sucre de l’industrie agro-alimentaire au sucre que nous consommons quotidiennement (jus d’orange, corn flakes, autres sucres plutôt naturels), on arrive à la fin de la journée à un taux de sucre bien trop important, bien plus que nos besoins, même pour nous, sportifs !
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