De plus en plus d’agriculteurs se reconvertissent. Il y a 21 nouvelles fermes bio par jour. Le bio devient un levier économique. Les hypermarchés concentrent 46% des ventes en bio. Le bio est devenu un levier économique…. alors que vaut le bio ? Vrai bio ou business ?
Manger bio est-il un gage de qualité ?
Le bio répond à un cahier des charges mais pour bien faire il faut respecter la saisonnalité en privilégiant le bio local.
La différence du bio en grande surface se fait au niveau éthique. Le bio n’est pas forcément éthique quand la saisonnalité n’est pas respectée. Néanmoins, le bio des grandes surfaces permet de démocratiser le bio.
Le bio coûte plus cher mais manger bio c’est un changement de comportement : faut-il manger de la viande bio de manière exceptionnelle et se faire du bien ou plus souvent de la viande non bio et bouffer de la merde ?
Cela dépend ce qu’on veut manger : en bio il y a beaucoup de produits en vrac pas cher. Le prix est une cause excuse.
Beaucoup de jeunes parents qui s’inquiètent pour la santé de leur enfant passent au bio.
Ce qui est maintenant dans l’air du temps, c’est la « biodynamie ».
