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Le Nutri-Score évolue. Ce vendredi 14 mars 2025, le gouvernement a annoncé la mise en application d’un nouvel algorithme de calcul pour cet étiquetage nutritionnel. Ce changement vise à affiner la classification des produits alimentaires afin de mieux lutter contre le surpoids et l’obésité. Plus strict avec certains produits transformés, il tient compte des dernières avancées scientifiques pour améliorer la différenciation entre aliments riches en fibres et leurs alternatives raffinées, ainsi qu’entre les boissons sucrées et celles contenant des édulcorants. Les entreprises et marques engagées dans cette démarche volontaire ont deux ans pour adapter leurs emballages à ce nouveau Nutri-Score.
Comment sont notés les Tuc, les gels et les barres énergétiques ?
Le Nutri-Score attribue une note de A à E en fonction de la composition nutritionnelle des aliments. Avec cette mise à jour, certains produits voient leur score évoluer, notamment les snacks salés, les gels énergétiques et les barres destinées aux sportifs.
Le Nutriscore dans le sport
– Tuc : une note peu flatteuse
Les célèbres biscuits apéritifs Tuc, riches en matières grasses et en sel, se retrouvent souvent classés en D ou E. Avec 19 g de matières grasses et 1,9 g de sel pour 100 g, ces biscuits ne bénéficient d’aucun des critères favorisant un meilleur score, comme la présence de fibres ou de protéines.
– Gels énergétiques : entre C et E selon leur composition
Les gels énergétiques, prisés par les coureurs pour leur apport rapide en glucides, obtiennent des notes variables. Ceux très riches en sucres sans autres nutriments bénéfiques sont souvent classés en D ou E. En revanche, certaines formulations intégrant des électrolytes et réduisant la quantité de sucres simples peuvent prétendre à un C.
– Barres énergétiques : un classement très hétérogène
Les barres énergétiques, quant à elles, présentent une diversité importante dans leur notation. Les barres industrielles très sucrées et pauvres en fibres sont souvent classées en D ou E, tandis que les barres contenant des céréales complètes, des fruits secs et des protéines végétales peuvent obtenir un B voire un A. Par exemple, la barre énergétique de la marque Cookrun affiche un Nutri-Score C, un compromis intéressant entre apport énergétique et équilibre nutritionnel.
Le Nutri-Score est-il adapté aux sportifs ?
Si le Nutri-Score est un indicateur utile pour le grand public, il ne prend pas en compte les besoins spécifiques des sportifs. Un gel énergétique mal noté peut pourtant être indispensable en pleine course pour éviter la fringale et maintenir un effort prolongé. De même, un apéritif salé comme les Tuc peut avoir son intérêt pour rééquilibrer les pertes en sodium après un effort intense. Il est donc essentiel pour les traileurs et joggeurs d’analyser leur alimentation en fonction de leurs besoins et non uniquement selon le Nutri-Score.
Avec cette mise à jour du Nutri-Score, la différenciation entre les produits transformés et les aliments complets s’accentue. Les produits riches en sucres et en sel, comme les Tuc et certains gels énergétiques, se retrouvent davantage pénalisés. Cependant, les besoins nutritionnels des sportifs étant spécifiques, il est primordial d’adapter son alimentation en fonction des exigences de l’effort, au-delà de la simple étiquette nutritionnelle.
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