Peut-on manger des oeufs tous les jours ?
Question de Axelle
Je mange un oeuf (et 1/2 avocat) tous les matins…. y a t il un danger sur le long terme (mes analyses de sang sont bonnes) et si oui par quoi remplacer (petit déjeuner salé seulement) merci :-
Réponse de Nina
Bonjour,
Les œufs sont intéressants nutritionnellement parlant car ils sont une excellente source de protéines (l’ovalbumine contenue dans le blanc de l’œuf).
De nombreuses études récentes sur le cholestérol ont démontré qu’il n’y aurait aucune incidence sur la consommation de 6 à 7 œufs par semaine.
Même des individus ayant un cholestérol au-dessus de la limite n’ont pas vu leur taux de cholestérol sanguin augmenter en consommant 6 œufs par semaine. Attention cependant aux personnes ayant des triglycérides où la consommation devra être ralentie.
Toutefois, il est intéressant de varier ses sources de protéines au petit déjeuner. Tu peux alors te tourner vers des – viandes maigres (moins de 5% de matière grasse) comme du bacon, du bresaola, du jambon cru, du jambon blanc dégraissé et découenné, des tranches de blanc de dinde, etc.
– les produits laitiers (lait, fromage blanc, yaourt) et du fromage genre comté, gruyère
– ainsi que les oléagineux (amandes, noisettes, etc.) qui sont sont également des sources de protéines.
