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Peut-on manger des oeufs tous les jours ?
Question de Axelle
Je mange un oeuf (et 1/2 avocat) tous les matins…. y a t il un danger sur le long terme (mes analyses de sang sont bonnes) et si oui par quoi remplacer (petit dĂ©jeuner salĂ© seulement) merci :-
RĂ©ponse de Nina
Bonjour,
Les Ćufs sont intĂ©ressants nutritionnellement parlant car ils sont une excellente source de protĂ©ines (lâovalbumine contenue dans le blanc de lâĆuf).
De nombreuses Ă©tudes rĂ©centes sur le cholestĂ©rol ont dĂ©montrĂ© quâil nây aurait aucune incidence sur la consommation de 6 Ă 7 Ćufs par semaine.
MĂȘme des individus ayant un cholestĂ©rol au-dessus de la limite nâont pas vu leur taux de cholestĂ©rol sanguin augmenter en consommant 6 Ćufs par semaine. Attention cependant aux personnes ayant des triglycĂ©rides oĂč la consommation devra ĂȘtre ralentie.
Toutefois, il est intĂ©ressant de varier ses sources de protĂ©ines au petit dĂ©jeuner. Tu peux alors te tourner vers des – viandes maigres (moins de 5% de matiĂšre grasse) comme du bacon, du bresaola, du jambon cru, du jambon blanc dĂ©graissĂ© et dĂ©couennĂ©, des tranches de blanc de dinde, etc.
– les produits laitiers (lait, fromage blanc, yaourt) et du fromage genre comtĂ©, gruyĂšre
– ainsi que les olĂ©agineux (amandes, noisettes, etc.) qui sont sont Ă©galement des sources de protĂ©ines.